Pachacamac Peru

Luego de que el platillo “Cerdo con salsa de guayaba” del Restaurante La Familia, obtuviera el primer puesto dentro de la categoría Plato principal en el IV Ecogourmet, se prepara para participar en una nueva competencia, el II Concurso Perú Gourmet organizado por el BBVA Banco Continental.

La característica principal de esta receta es el uso de la guayaba como ingrediente fundamental, este es un fruto originario del Perú que se cultiva en el Valle del río Lurín. A pesar de ser un alimento que tiene muchas propiedades tanto medicinales como nutritivas, son pocas las personas que lo conocen y son muchas las que aún no la han probado.

La preparación y presentación de la carne de cerdo condimentada en su punto, junto con la salsa de guayaba y complementado con una porción generosa de arroz hacen de este plato una creación sabrosa, que no se puede dejar de probar.

El restaurante “La Familia” forma parte de una tradición familiar que se inició hace más de 40 años en el distrito de Pachacámac, en donde los sabores y aromas de los platos caseros son su mejor carta de presentación.

La dinámica del concurso no es nada complicada, esta es a través de las votaciones que el público le otorga a su plato favorito en la pagina oficial www.concursoperugourmet.com, que va hasta este 27 de agosto. Luego un grupo, encabezado por el chef Gastón Acurio, evaluará las 50 recetas más votadas, de las cuales 6 serán elegidas como finalistas para disputar el primer lugar en la edición 2010 de Mistura.

Hasta el momento el Cerdo con salsa de guayaba figura en el puesto 41 de las recetas que participan en el concurso. No dejemos de apoyar este plato con nuestra votación para ubicarlo entre los primeros puestos de los finalistas…

Redacción y Fotografía: @yebasi